Edelstahl ist eine Stahlart, die aufgrund ihrer Rostbeständigkeit bevorzugt wird. Diese Stahlart enthält einen bestimmten Anteil an Chrom, um den Namen „Edelstahl“ zu verdienen. Das im Stahl enthaltene Chrom bildet eine dünne Filmschicht namens Chromoxid, wenn der Stahl mit Sauerstoff in Kontakt kommt.
Diese dünne Schicht schützt den Stahl vor Rost, und Stahl mit mehr als einem bestimmten Anteil an Chrom wird als Edelstahl bezeichnet.
